仙居葛根是浙江省台州市仙居县山区种植或野生采集的豆科葛属植物块根，作为当地传统药食两用资源，以粗壮饱满、淀粉含量高、纤维少而柔、口感微甘带粉香著称，可鲜食也可加工成葛粉、葛片等制品，是台州西部山地农户增收的特色农产品之一。
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仙居花猪是浙江省台州市仙居县特有的地方畜禽品种，其鲜肉及肉制品以肉色红润、脂肪洁白、肌间脂肪丰富著称，是当地居民长期饲养选育形成的资源，在浙东南地区有一定消费基础，近年也通过规范养殖逐步走向更大市场。
仙居云雾茶是浙江省台州市仙居县的高山云雾绿茶类传统茶品，核心产自县内括苍山脉北麓支脉的山地茶园。产区海拔多在800至1200米，常年有180天以上的云雾笼罩，漫射光充足，土壤为深厚的酸性山地黄红壤，有机质含量较高，周边竹木混交林形成的小气候进一步调节温湿度，为茶叶内含物质积累提供了条件。
仙居黄花菜是浙江省台州市仙居县特色传统食品，以当地自然环境培育的萱草花蕾为原料加工而成。干制成品色泽金黄、条长饱满，鲜食则脆嫩清甜，兼具食用与一定的风味价值，是台州地区家庭烹饪、宴席配菜及走亲访友的常用食材之一。
仙居鸡是浙江省台州市仙居县传统地方家禽品种，主产于该县中低山丘陵与河谷平原交错地带。该品种鸡体格紧凑、适应性强，以散养为主，觅食能力出众，产出的鸡肉蛋兼具地域特点，是当地农户长期选育形成的优质小型蛋肉兼用品种，也是浙东南地区深受欢迎的特色食材之一。
仙居杨梅是浙江省台州市仙居县特产，依托当地独特的丘陵山地气候与土壤条件培育而成，是国内知名度较高的杨梅品类，主栽品种为东魁、荸荠种，上市期多集中在每年6月前后，产品销往国内多数省市，部分产品出口海外，是仙居县农业支柱产业之一。